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비린내 안나게 소고기 미역국 끓이는 방법
매끼니 마다 국종류가 있어야 하는 우리집이라서 오늘은 미역국을 한 냄비 끓여 이틀 정도 먹으려고 한다. 외식 하기에도 몸사려지는 때인지라 끼니마다 국이며 반찬 신경쓰는게 보통일이 아니다. 이럴때 몸에도 좋고 요리하기도 쉬운 미역국을 끓여 놓으면 편하다. 미역도 바다에서 나는 해조류라 영양과 맛은 좋지만 미역 특유의 비린내가 나는데 이 비릿한 향을 없애는 우리집의 노하우(?)를 공개한다. 그렇다고 대단하게 특급 노하우는 아니지만 알면 간단한데 의외로 모르시는 분들이 많더라는 사실. 미역국을 끓이는 방법이라거나 레시피는 많이 올라와서 비린내 잡는 간단한 방법을 포스팅하려고 한다. 방법은 아주 간단하니 한번 따라해보길 적극 추천한다. 미역 영양 성분: 미역은 칼로리가 적고 비타민과 무기질이 풍부하며 특히 산모..
2020.03.18
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제천 텍사스 바베큐 카페 카우보이그릴 맛집 여행
맛집을 발견하면 거리에 상관없이 기필코 찾아 나서는 맛집 탐방엔 진심인 울딸 따라 제천 장거리 여행겸 다녀왔다. 네이버 앱으로 예약해야 방문이 가능하다는 카우보이그릴! 숙제하듯 앱을 들락거리더니 때마침 취소된 예약건이있어 운이 좋았다며 서울사는 동생 내외까지 불러내려 오랜만에 여행겸 제천을 다녀왔다. 카우보이 그릴 주소: 충북 제천시 청풍면 학현소아로 415-24. 1시30분 늦은 점심 시간에 예약을 잡아 장거리를 달려 도착한 제천 텍사스 바베큐 맛집 카우보이그릴. 구불 구불 한적하고 푸르른 초여름의 푸른 산이 싱그럽고 정겹다. 한적한 시골마을 이런곳에 가을까지 예약이 잡혀있는 식당이라니 정보가 얼마나 무서운 세상에 살고있는지 새삼느낀다. 텍사스 바베큐로 유명세를 타는 카우보이그릴은 2년 숙성된 참나무로..
2022.07.04
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배추 막김치 쉽게 담그기
어제 총각김치 포스팅했으니 오늘은 배추 세 포기로 겉절이식 막김치 담그기를 포스팅한다. 시장에서 배추가 제일 비싼 놈이더라. 아직은 알이 꽉찬 배추는 아니어도 배추는 적당히 속도 차고 가격이 비싸서 그렇지 김치 담기에는 적당하다. 포기배추를 담그려다가 막김치로 우회전. 절이는 시간이 짧은 김치를 택했다. 배추 막김치 담그기 재료 배추 3포기, 쪽파 300g, 양파 2개, 파 한대. 홍고추 300g, 다진 마늘 1 국자, 생강 1/2스푼, 찹쌀풀 1컵, 매실액 1 국자. 멸치액젓 또는 까나리액젓 1국자, 고춧가루 2 국자. 천일염 5컵, 고은 소금. 만드는 방법 1. 배추는 배춧잎 끝 부분은 잘라내고 배추를 반으로 잘라서 먹기 좋은 길이로 자르거나 한 잎씩 반으로 자르고 먹음직 스런 크기로 어슷썰기 한다...
2020.09.22
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무 절이지 않고 쉽고 간편하게 깍두기 담는법
무 절이지않고 쉽고 편하게 깍두기 담기얼간이열무김치 담그면서 같이 담은 깍두기를 이제야 포스팅 해본다. 사실 여름 햇무는 단맛이 없어 깍두기는 잘 담지않는데 내 팔뚝만한 아주 실한 무를 보는 순간 한개를 냉큼 집어들어 장바구니에 담아 온 무. 나는 깍두기는 절이지 않고 담아 먹어서 국물이 많아 설렁탕집 깍두기처럼 시원하고 칼칼한 맛을 낸다. 무는 독소를 제거해주고 노폐물을 몸밖으로 배출해주는 역활을 한다. 식이섬유가 풍부해 장운동과 배변활동에 도움을 주는 식재료이기도 하다. 위 건강에도 도움을 주는 무는 몸속의 니코틴을 중화해서 몸 밖으로 배출해주는 효과가있으니 착한 가격으로 어디에나 쓰임새 좋은 무를 많이 먹으려고 한다. 여름무는 단맛보다는 매운 맛이 강하다. 김장 김치가 다 떨어져갈때쯤 시간 많이 안..
2020.06.30
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안면도 선셋리조트 아일랜드리솜 오션빌라스 후기
긴 장마로 올여름 휴가도 별반 기대 안 했는데 다행히 휴가 첫날 장마가 그쳐서 아들이 예약한 안면도로 출발했다. 서해안에서 가장 아름다운 꽃지해변과 황금빛 노을을 즐길 수 있는 선셋 리조트, 아일랜드 리솜으로 2박 3일 휴가를 떠낫다. 아일랜드 리솜은 새롭게 리뉴얼해서 그랜드 오픈한 지 얼마 안 되어서 무척 깨끗하고 모든 시설이 새것 같은 느낌이다. 아일랜드 리솜은 오션타워와 별장형 리조트로 오션 빌라스로 객실이 나누어지는데 오션 타워 앞동으로 숙소가 정해지면 꽃지 해변과 노을을 방에서 즐길 수 있는 곳으로 아일랜드 리솜 부대시설이 오션타워에 집중되어있다. 오션 빌라스는 별장형으로 좀 더 프라이빗한 휴가를 즐길 수 있는 곳이라고 안내되어 있다. 아일랜드 리솜의 오아식스는 오션타워 1층 야외 꽃지 바다 수..
2020.08.15
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색채학1. 색의 정의와 물리적인 개념
색채학1. 색의 정의와 물리적인 개념 * 색의 정의 색, 색채에 관련된 다양한 학문이 존재하는 만큼 색에 대한 정의도 다양하다. 색이란, 일반적으로 색상. 명도. 채도로 구분되어 나타 낼 수 있는 사물의 성질을 이야기하며 빛깔이라고도 이야기한다. 또한 유채색과 무채색의 조합으로 이루어진 시지각적 속성으로 빨강, 주황, 노랑 등의 유채색의 색명과 흰색, 어두운 회색, 검은색 등의 무채색 색면을 조합으로 기술된다. * 색의 물리적인 개념 색을 지각하기 위해서는 꼭 필요한 세 가지 조건이 있어야 하는데 첫 번째는 빛, 두 번째는 물체, 세 번째는 눈이 있어야 하며 이를 색채 지각의 3요소라고 불린다. * 빛의 개념 빛은 전자기파이며 매질이 없이 전파를 한다. 빛은 전자기파의 일종으로 대략적으로 사람이 지각할 ..
2020.07.15
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하동편백자연휴양림 숲속의집 그리고 최참판댁 평사리 평야 하동여행
휴가날과 태풍이 겹쳐 난감했던 8월 초의 하동 편백자연휴양림의 기억을 떠올려보며 이번 포스팅은 하동 편백휴양림을 포스팅해본다 자연휴양림 예약은 정해진 날짜에 예약을 해야해서 6월말부터 휴양림 예약 사이트인 숲나들이e를 계속 들락거렸다 딸의 휴가도 길고 장거리여행이라 일정을 2박3일 예정으로 잡았으나 태풍으로 인해 아쉬움만 남긴 짧은 여행이 되어버렸지만 편백나무의 아늑함과 최참댁에서 보이는 소설 토지의 평사리 평야의 푸릇푸릇한 평화로움이 기억에 남는다 다행이 숙소로 예정했던 하동편백자연휴양림이 대기걸었던게 운좋게 연락이 와서 숲속의집에서는 1박만 하기로 했다 아들내외도 같이 합류 하기로 하고 아들내외 기다리는 동안 이른 아침부터 부랴부랴 김밥까지 준비해서 스물스물 올라오는 태풍을 걱정하며 추적거리며 내리는..
2022.08.23
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안성 바베큐 가능한 캠핑장 달빛과쉬는시간
안성에 있는 바베큐가 가능한 캠핑장이 있어 남편 생일에 '달빛과 쉬는 시간'을 며느리가 예약했다. 아지트 돔형과 컨테이너형이 있는데 돔형은 예약이 끝난 상태라 우리는 컨테이너로 예약을 했다. 예약을 오후 시간대로 잡아서 여유롭게 안성에 도착해서 안성 팜랜드에 있는 안성 목장을 둘러보기로 했다. 일출 사진 명소라는 안성목장을 찾았지만 목장의 호밀밭은 온통 파헤쳐져 있고 팜랜드에는 어린아이들을 데리고 나온 가족 관람객으로 붐볐다. 팜랜드는 나중에 손주 생기면 같이 오기를 기대하며 안성목장에서 발길을 돌렸다. 내려쬐는 퇴양볕이 뜨거워 차에서 내리지 않고 안성목장에 이름 모를 들꽃과 풀사이에 펄럭이는 나비떼는 유유자적이다. 오랜만에 수많은 나비들의 안무에 빠져보다 딱히 어딜 가기도 그런 시간이라 스타필드에서 잠..
2021.06.11
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<부소담악> 옥천 여행을 떠나다.
충북 옥천 부소담악으로 여행을 떠나다. 부소담악은 충북 옥천군 군북면 추소리에 있다. 부소담악은 부소무니 마을 앞 물 위에 떠있는 산이라 하여 붙여진 이름으로 대청호 호수위에 솟은 기암절벽으로 병풍처럼 이루어진 바위의 길이가 700m에 달한다고 한다. 부소담악은 대청호가 완공되면서 산이 물에 잡기면서 생긴 기암절벽으로 마치 그 형상이 병풍 같은 모양으로 감탄을 자아내게 하는 웅장한 모습이다. 옥천 9경중 3경인 부소담악으로 가려면 마을 입구에 황룡사라는 천년고찰이 있는데 절 입구에 주차를 하고 마을 쪽으로 이정표가 있다. 조용하고 깨끗한 마을 입구를 들어서면 여느 관광지처럼 식당도 있다. 장마가 시작되고 있어 비가 오락가락 추적추적 내리다가 그치기를 반복하는 짓궂은 날씨다. 그래서 그런지 달려드는 모기떼..
2020.06.25
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양갈비 집에서 굽는 요리법 -코스트코, 프렌치드랙-
오랜만에 온 가족이 모이는 기회가 돼서 양갈비 홈파티를 하기로 했다. 워낙 양갈비를 좋아해서 여행가면 삼겹살보다는 양갈비 바비큐를 더 선호하는데 이번에는 집에서 굽기로 했다. 양갈비는 코스트코에서 프렌치드랙으로 1900g 68000원대에 장바구니에 담아왔다. 1900g이면 양갈비는 20대 정도 된다. 5인 가족이 넘치게 먹을 수 있는 양이다. 흔히 양고기는 누린내를 먼저 걱정하는데 냄새 때문에 먹기 힘들었던 것보다는 느끼함 때문에 많이(?) 먹지 못해서 아쉬움이 많은 것이 더 크다고 할까? 그래서 프라이팬에 굽는 방법 보다는 오븐에 굽는걸 더 선호한다. 어떤 방법이든 양갈비는 부드럽고 맛있다. 양갈비 효능은 빈혈 예방, 혈압을 다스리고 체지방을 줄이는데 도움을 주는 다이어트 식품이다. 당뇨, 피부 미용과..
2021.01.06
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마늘쫑 고추장 장아찌와 마늘쫑 간장 장아찌 만들기
마늘종 고추장 장아찌와 마늘종 간장 장아찌 만드는 법 4월부터 나오는 마늘쫑은 시장에 햇마늘이 나오기 시작하는 걸 보니 끝물인 것 같아서부랴 부랴 올해도 그냥 지나가긴 섭섭하여 장아찌를 담기로 했다. 해마다 간장으로 조금만 담아 먹었는데 간장으로 담아두고 오래 두면 검은색이 짙어져서 항상 조금씩만 담았는데 마침 알토란에서 고추장으로 담는방법이 방송된 걸 보고 그대로 담아보았다. 마트에서 마늘쫑을 2kg 크게 한 묶음 사서 손질하니 300g 정도는 꽃대로 나가고 1kg만 장아찌 담고 나머지는 마른새우 넣어 마늘종 건새우 볶음도 하고 살짝 데쳐 고추장 넣고 무쳐 먹을 생각이다. 마늘종은 4월부터 나오기 시작하는 마늘의 꽃줄기로 마늘이 가지고 있는 영양 성분의 70프로를 그대로 가지고 있다고 한다. 특히 마늘..
2020.05.12
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가성비로 선택한 노브랜드 무선 이어폰
유선 이어폰이 자꾸 선이 걸려 무선 이어폰으로 사기로 했다. 기껏해야 가벼운 음악이나 듣는 정도이기에 가성비 좋은 제품을 찾기로 했다. 일하면서 음악듣는 정도이니 굳이 음질이 최고일 필요도 없고 해서 너무 싼거 사면 음질 때문에 후회할지도 모른다는 딸의 걱정에도 불구하고 마침 들린 노브랜드에서 무선 이어폰을 발견하곤 냉큼 장바구니에 담았다. 노브랜드 진열장에서 발견한 가격. 19800원!!! 땡큐다. 내심 음질이 나쁘면 어쩌나 걱정을 했는데 생각보다 매우 만족이다. 지클랜 라운디 블루투스 이어폰 GLB-100. 블랙과 화이트 두 가지 색상이 있어 화이트로 선택했다. 네모난 작은 박스에 자세하게 설명이 되어있다. 박스를 열면 앙징맞은 케이스가 들어있다. 이어폰 케이스, usb충전 케이블, 이어폰 팁이 들어..
2021.03.09
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봄에 먹는 쑥버무리 만드는 방법
제철 음식 쑥버무리를 하려고 바람도 쐴겸 들에 나가 봄나물 쑥도 캐고 냉이도 뜯어왔다. 지금이 쑥이 여려서 쑥버무리 해서 먹고 쑥부침개도 하기에 제철이다. 쑥으로 하는 요리하면 쑥도다리탕이며 된장 풀어 만든 쑥국, 쑥버무리떡, 쑥부침개 등이 있다. 쑥의 효능으로는 면역력증진, 쑥 성질이 따뜻해서 복통 완화에 좋고, 여자들은 생리통을 완화 해준다. 항암효과도 있으며 당뇨병, 고혈압, 변비에 좋다고 한다.쑥에 대한 알레르기가 있으면 너 쑥 고르는 방법 응달에서 나는 어린쑥이 부드럽고 연해서 좋다. 봄에 나는 쑥을 살짝 삶아 물기를 너무 꽉 짜지 말고 소분해서 냉동실에 얼리면 일년 내내 먹을 수 있다. 쑥버무리 만드는 방법 재료: 습식 쌀가루 500g, 쑥 150~200g, 대추10개, 건과일이나 호박고지 불..
2020.03.27
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제철나물 <두릅과 엄나무순 요리>
봄에만 먹을 수 있는 두릅과 엄나무순 요리. 남편이 봄에는 꼭 먹어야 하는 두릅과 엄나무 순을 시장에서 사왔다. 봄에 먹을 수 있는 제철 음식 재료인 두릅과 엄나무순은 쌉싸름한 맛과 향으로 입맛을 돋게하는 고급진 식재료이다. 자연산 두릅은 가격이 좀 나가지만 봄에 한철 잠깐 나오는 재료이니 한번쯤 드셔보시길 추천한다. 두릅의 종류과 구별법: 두릅은 4~5월에 나오는데 두릅의 종류에는 땅에서 나는 땅두릅, 두릅나무위에 나는 새순인 참두릅, 엄나무의 새순인 개두릅이라고 하는 엄나무순이 있다. 땅두릅은 가시가 없는 특징이 있고 참두릅과 엄나무순은 가시가 있다. 엄나무순 (개두릅) 참두릅 두릅의 효능: 향긋한 봄나물 중 하나인 두릅은 단백질, 무기질, 비타민이 풍부하며 샤포닌이 많이 함유되어있다. 피로를 풀어주..
2020.04.15
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당진 <아그로랜드 태신목장> 청보리 여행
당진 초록초록 청보리 여행을 떠나다당진 아그로랜드 태신목장은 30만평으로 드넓은 초원에 계절마다 색깔을 바꾸는데 특히 봄에는 벚꽃과 겹벚꽃 그리고 초록이 싱그러운 청보리밭과 호밀밭이 가히 장관이다. 당진 아그로랜드와 서산 용현리에 있는 마애여래삼존불과 오랜 전통을 간직한 개심사에 가야 볼 수있는 청벚꽃을 보기로 하고 당일치기 여행길을 떠났다. 당진 아그로랜드 태신목장은 원래 태신목장이었는데 아그로랜드로명칭 바뀌었다고한다 입장료 성인 11000원 유아 8000원이며 입장료에는 트랙터 열차 탑승료 포함이다. 트랙터를 타고 크게 아그로랜드를 돌아보고 천천히 테마별로 돌아보는것도 좋을듯하다. 덜컹거리며 드넓은 초지를 둘러보는 재미도 그럴듯하다. 아그로랜드는 식당과 카페, 스낵바가 있으나 곳곳에 쉼터가 많아 소풍..
2020.04.29