쑥요리 #쑥부침개 #알토란 쑥부침개1 쑥부침개 만들기 (알토란 레시피 따라하기) 쑥부침개 만들기 (알토란 레시피 따라 하기) 얼마 전 들에서 쑥을 뜯어 쑥버무리 해서 먹고 쑥을 조금 남겨 쑥부침개를 만들어서 먹고는 레시피 올린다고 하면서 늦장 부리다 비가 올 듯 날씨가 시무룩해서 이럴 때 생각나는 기름에 지지는 소리, 부침개 생각나서 뒤늦게 올려본다. (쑥버무리 레시피는 3월 27일 자 포스팅 참고) 단군 신화에 등장하는 쑥은 세균 성장을 억제하는 면역과 해독 작용을 한다. 음식뿐 아니라 화장품, 약재로도 쓰이는 쓰임새가 다양한 재료이다. 쑥은 특유의 향을 가지고 있는 것이 특징이며 잎의 표면에 흰색 털이 붙어있어 뽀얀 녹색 빛을 띤다. 주로 떡으로 많이 먹으며 말려서 차를 만들어 먹기도 한다. 좋은 쑥 고르는 방법은 뽀얀 연둣빛을 띠며 앞뒤나 줄기에 흰색 털이 있고, 만졌을 때 부.. 2020. 4. 17. 이전 1 다음
