#참두릅과 땅두릅1 제철나물 <두릅과 엄나무순 요리> 봄에만 먹을 수 있는 두릅과 엄나무순 요리. 남편이 봄에는 꼭 먹어야 하는 두릅과 엄나무 순을 시장에서 사왔다. 봄에 먹을 수 있는 제철 음식 재료인 두릅과 엄나무순은 쌉싸름한 맛과 향으로 입맛을 돋게하는 고급진 식재료이다. 자연산 두릅은 가격이 좀 나가지만 봄에 한철 잠깐 나오는 재료이니 한번쯤 드셔보시길 추천한다. 두릅의 종류과 구별법: 두릅은 4~5월에 나오는데 두릅의 종류에는 땅에서 나는 땅두릅, 두릅나무위에 나는 새순인 참두릅, 엄나무의 새순인 개두릅이라고 하는 엄나무순이 있다. 땅두릅은 가시가 없는 특징이 있고 참두릅과 엄나무순은 가시가 있다. 엄나무순 (개두릅) 참두릅 두릅의 효능: 향긋한 봄나물 중 하나인 두릅은 단백질, 무기질, 비타민이 풍부하며 샤포닌이 많이 함유되어있다. 피로를 풀어주.. 2020. 4. 15. 이전 1 다음
