동태조림 #알토란동태조림1 동태조림, 알토란 레시피 활용해서 만들어 보기 동태찌개를 세 마리를 사 와 두 마리는 동태찌개로 끓이고 한 마리를 조림으로 하려고 남겨두었던 한 마리를 오늘은 동태 조림을 만들었다. 알토란에서 임성근 조리장은 꽈리고추를 넣어 동태 꽈리고추 조림으로 했는데 이번에는 꽈리고추가 없어 양념만을 활용했다. 방송에서는 두 마리로 만들었는데 나는 한번 먹을 양으로 한 마리가 적당해서 양념장도 반으로 줄였다. 식구가 적으면 한 마리로 충분하다. 남은 음식 데워서 다시 먹는 것도 싫어하는 까탈스러운 식구들 입맛이라 한 마리가 정량이었다. 동태 한 마리로 맛깔스럽게 졸여서 만든 동태 조림은 한 끼 식탁을 풍요롭게 만들어주었다. 돼지고기 넣고 끓인 동태찌개도 깊은 맛이 있어 만족해서 조림도 사뭇 기대하며 비록 임성근 조리장의 꽈리고추는 없었지만 아쉽지 않은 동태 조림.. 2020. 12. 4. 이전 1 다음
