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찰옥수수2

괴산 대학 찰옥수수 맛있게 삶는법과 괴산대학찰옥수 축제 얼마전 부터 국민 간식인 옥수수 중 괴산 대학 찰옥수수가 나오기 시작했다. 대학 찰옥수수는 다른 옥수수에 비해 당도가 높아 씹을수록 단맛이 나고 껍질이 얇고 쫀득쫀득한 맛이 좋아 이맘때쯤이면 한번에 많이 사서 삶아 냉동실에 쟁여 두고 일년 내 먹곤한다. 입안에서 톡톡터지며 쫀득쫀득한 대학 찰옥수수만의 찰진 맛이란 온 식구가 한자리에서 몇개씩 순삭이다. 빠르면 7월초 부터 8월 중순까지가 제철인 대학 찰옥수수는 수확 시기가 짧아 시장에서 눈에 띄면 바로 택배로 주문한다 대학 찰옥수수라는 이름이 붙은 유래는 괴산군 장연면 출신 최봉호(전 충남대 교수) 박사가 지역 농민의 농가소득을 위하여 1991년부터 시험 재배를 실시하여 12년간의 연구 끝에 이루어낸 성과로 대학이라는 이름을 붙이고 탄생했다 괴산에 처음 .. 2022. 7. 23.
초당옥수수 전자레인지 찌는 방법과 찰옥수수 맛있게 찌는 방법 이때쯤 마트에 가거나 시장에 가면 여름과일만큼이나 많이 불수있는 옥수수. 초당 옥수수가 마트에서 사라질 즈음 찰옥수수가 나오기 시작한다. 옥수수 종류는 6월부터 나오는 초당옥수수, 찰옥수수, 대학찰옥수수가 있다 아직 마트에 가면 초당옥수수를 만날수있는데 초당옥수수는 풋옥수수이다. 초당옥수수는 단맛이 일반 옥수수보다 2~3배 더 강하고 옥수수알이 쭈글거리는 특징이 있다. 당분이 많아 생식으로 먹기도 하는 초당옥수수는 수확하고 바로 먹을수록 당분이 유지되고 초당 옥수수 특유의 신선함과 단맛과 톡톡 터지는 아삭함을 즐길 수 있다. 초당옥수수는 과일처럼 생으로 먹어도 단맛이 있어서 생식으로 먹기도 한다. 생으로 먹으면 약간 비릿한 맛이 날 수 있다. 나는 생으로 먹기보다 전자레인지에 돌려서 먹는 걸 선호한다 초.. 2021. 7. 23.