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요리

아삭한 양파김치 초간단하게 만드는 방법

by 청향 청향 정안당 2021. 5. 17.

아삭한 양파김치를 담았다

햇양파가 나오기 시작했다
요즘 나오는 햇양파는 저장양파에 비해 단맛이 강하고 식감은 부드럽고
매운맛도 강하지 않아 생으로 먹거나 양파 장아찌 또는 양파김치로 먹기 좋다.

양파도 숫양파와 암양파가 있어
둥근 것이 암양파고
길쭉한 것이 숫양파라고 해서 둥근 모양이 많은 듯
보이는 양파망으로
골라 양파 크기도 중간 크기 정도 되는 양파로 사 왔다.
숫양파보다는 암양파가 당도가 더 높다고 하지만
보통 망째로 사 오기 때문에 크기만 보고 사 오는 편이다.



해마다 양파김치보다는 양파장아찌를 조금씩 해서
더 자주 먹곤 했는데 오늘은
모처럼 담아놓으면 아삭하고 매운맛도 강하지 않고
단맛이 나서 부담 없이 먹을 수 있는 햇양파로 양파김치를 담았다.

양파김치

<양파김치 만드는 방법>
재료
양파 2kg, 부추나 쪽파 한 줌,

고춧가루 3/4컵, 볶은 콩가루 반 컵 또는 찹쌀풀 1/4컵,
까나리 액젓 반 컵, 새우젓 1/2컵, 매실청 반 컵,
다진 생강 한 꼬집, 다진 마늘 1큰술,

양파 절 일물
물 2 L, 천일염 1컵



만드는 순서
1. 양파는 껍질을 벗겨서 깨끗이 씻어 반으로 자른 후 자른 양파를 4등분으로 큼직하게 썬다.

양파를 큼직하게 썬다

2, 썬 양파를 큰 것만 낱개로 하나하나 뜯고 작은 것은 4등분으로 썬 대로 절인다.

3. 소금물은 물 2L에 천일염 한 컵을 넣어 잘 저어서 소금을 완전히 녹인 후 썬 양파에 부어
양파가 소금물에 잠기도록해서 한 시간 정도 재워둔다.

썬 양파를 소금물에 절인다


이렇게 재우면 양파의 알싸한 매운맛이 어느 정도 희석된다.
한 시간 절인 양파를 그대로 체에 밭쳐 물기를 빼준다



3. 쪽파나 부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 정도로 썬다.


4 버무릴 큰 그릇에 고춧가루 3/4컵, 액젓 반 컵, 잘게 다진 새우젓 1/2컵
매실액 반 컵, 볶은 콩가루 4큰술이나 찹쌀풀, 생강 마늘을 넣어 잘 섞는다

양념재료를 잘섞어준다


5. 물기 뺀 양파를 양념에 버무리고 부추도 섞어 양념에 고루 버무린 후 통에 담는다.
간이 부족하면 소금으로 간을 한다.

양파김치


실온에서 하루나 이틀 정도 숙성시킨 후 냉장고에 넣어 보관한다.

아삭한 양파김치 완성


양파는 혈관을 깨끗하게 하는 건강식으로 양파로
김치를 담그면 색다른 김치로
아삭하고 알싸한 맛도 덜하고
햇양파의 단맛이 좋아 아주 맛있는 건강한 밑반찬이 된다.








댓글30

  • 맛있겠어요
    선구독 꾸욱 눌러고 갑니다
    답글

  • 짱구노리 2021.05.17 17:23 신고

    몸에도 좋은 양파김치 .... 맛있어 보이네요~ 좋은정보 잘보고 갑니다~
    답글

  • 멜랑쉬 2021.05.17 17:56 신고

    양파로 김치도 만들 수 있군요☺
    라면에 먹어도 맛나겠어요.
    답글

  • 드림 사랑 2021.05.18 14:58 신고

    맛이 궁굼해지는데요 :)
    맛있어보이기도 하구요
    답글

  • 보고톡톡 2021.05.19 13:08 신고

    저는 양파김치 넘너무 좋아해요. 맛있는 김치구경 잘했어요^^
    답글

  • 오오 양파김치는 생각해 보지도 않았는데 굿 아이디어 입니다-
    집에서 받은 배추김치용 양념이 있는데
    배추김치 할 때 양파 김치도 조금 해야 겠어요!
    답글

  • yeejooho 2021.05.19 15:39 신고


    미제국주의 타도! 양키 고홈! Bloody yankee get out! Yankee go home! ㅡ (pax americana)미제국은 망한다는 믿음만 굳어지는 "쎈 진보인"한반도 민족주의자 拜上^^;;

    에혀라^^;;;

    https://news.v.daum.net/v/20210414050618064

    하나(1) Oh my god(∽/=dog)! 이건 제2의 시모노세키/카스라테프트 조약정도로 미국 환경범죄 주동자급 테러리스트인 토니 블링컨의 작태/망언은, 전임자로 악마인(a pure evil) 개페이오 前미국무장관의 똥성반란에 이어서 똑같은 전형적 무력외교의 국제적 (환경테러인)전쟁선포입니다:즉 미제국주의 앞잽이들의 계속된 망발과 망언을 필두로 제3차 대전을 시작하는 (Pax Americana)미제국은 망합니다(끝)^^;;;

    [거의 모든 댓글들이 지워지고 있고 - 목하 징한 테러의 연속으로 - 또 고문인 바로, 이멜마저 중간에 털리는 느낌이 드는 정황입니다. 아고 미챠욧 ㅠㅠㅠ]
    미제국주의 타도!!!

    미제국주의 앞잽이로 똥틀러 마이크 폼페이오 前국무장관을 다시 고발합니다. 즉 전 미식축구스타 오제이 심슨의 전처 니콜과 함께 론이란 젊은 친구를 무참히 살해했다고 믿는 바 femicide 여성혐오살인입니다. 국제 똥성 테러리스트며 美 국정을 문란시키는criminal demonizing/demonisation 똥성/지하 컬트의 괴수ㆍ주범이며 한반도에 직격탄인 ㄱㅐ입니다. 쩝,쫍. "똥성애 꽃이 핀"미국의 타락상은 ㅡ 폭력과 범죄 그리고 마약의 범람등과 아울러 ㅡ 총체적 핵무력의 난맥상인 망亡조로 결국 망합니다. ㅠㅠ블친님들의 깊은 이해와 통찰을 바라마지 않습니다 ㅎㅎ
    https://blog.daum.net/yeejooho6

    https://blog.naver.com/yeejooho6

    https://story.kakao.com/yeejooho

    {^^;;;☠미쿡이 망할 때가 됐습니다,쩝[美 의회 폭동은 트럼프 '연출' 극우 '주연' 합작품(인터넷 뉴스)- 펌글 제목임]}아하 맞습니다. 맞고요. 좀 씁쓸하고 허탈한 느낌이 드는 미의회 폭동의 후폭풍(aftermath)이랄까. 솔직히 어느 정도 예상되는 막가파 됙일대통령ㅡ즉 자격미달내지는 함량부족의 ㅡ 악마친구인 또럼프, 저지른 정신 나간 리더쉽의 망국적 결말쯤으로 치부하고, 우리 자유대한의 전대미문의 똥성반란에 대하여 한 촌평입니당; 2010년 NLL에서 일어난 천안함 피폭사건은 당근 "극우 친일파 닥똥년 연출ㆍ기획(후원)에 씹안단/똥성꼬봉들 주연ㆍ합작품"이었다. 5명 사망인 폭동의 결과를 훨 넘는 애궂게 희생된 46人의 해군 전사자분들 희생에 묵념(합장)☆&♡ 쩝,쫍,쫍.ㅠㅠㅠ Have a nice day!

    Ps1.또한 미쿡의 고질적인 문제중 하나인 인종갈등/평등 이슈중 망국적인 흑백갈등이 있습니다.즉 美의사당 폭력 난입 사태의 근저엔 백인우월주의와 히틀러망령+똥성악마의 망발인 바 또(라이)럼프와 똥틀러 폼페이오 前국무장관 똥성일당컬트가 악마들입니다.
    PS2.[제목:ㅠ쓰가발(서울의 고어@)이런 몽키 쪽바린 아예 배리삐린 몽키라 버르장머릴 고칠일이지만 토니 블링컨은 ㅡ아시다싶이 또(라이)럼픈 똥성 ♬♪~♩/친구였고 걍 ㅡ또 몽키 똥(코)돈 빠는 미 제국주의앞잽이로 일본 군국주의 악마 꼬봉이나 다름없네,저승사자가 코로나로 아무리 바빠도 다 대려 가시오 ㅠ]

    우선 일차로 미국이 ㅡ 최악인 트럼프를 지우는 조 바이든 정부를 한편 반기면서ㅡ돌아온 것이 아니라. 완전 돌았구먼유~ 쓰가발ㅠㅠ 양키 고홈 !!어차피 결국은 태평양은 일본도 어느나라의 앞바다도 아니올시다.아 약소 민족의 설움도 정도껏이지 천인공노할 일본 핵폐기물 공해/오염 무단 방류 범죄를 대환영하는 슈퍼 강국의 책임자는 똥머리로 몽키돈 쳐먹고 -감사!?"-맴맴이신지 망조로다 오호/ 어디 해보시구려. 뱅글 뱅글@참 나쁜 나라이고 미친 가이새키 소리가 아니고 무엇이요. 정말 어의 상실인,욜을 있는대로 받은 거북이논자는 미국측의 망발/망언이 일본측 범죄와 한치 다를 바없이/보다 더 괘씸하굽쇼:Yankee go home!미제국주의 앞잽이로 똥틀러 박살&맛이간 극우 추종자 쓰레기들 아웃입니다



    아고 선생님 또 감사! 다시 말해서 전 이낙연씨를 지지하는 노가다로 진보중 극보수입니다만 으랏차차차 미쿡 망한당께유! 개페이오 前국무는 극우인 똥자루 괴수이고 최악인 서자로 악마 ㆍ괴물이며 , 토니 블링컨은 미제국주의 앞잽이인 더러운 양키 주둥이로 우리 피 빠는 흡혈귀입니다. ㅠㅠ아예 우리같은 약소 민족은 안중에도 없는 똥틀러(the same-sex marriage)꼬붕으로 안하무인인 눈에 보이는 것이 없는 가이자슥입니다,정말유! 정녕 소위 투명성은 같은 인간으로 배속에 💩 가득한 것이*** 아니지 않겠나요? 참나,그럼 이만 총총 감사 ㆍ철부덕☆미제국주의 타도! 양키 고홈! Bloody yankee get out! Yankee go home!ㅡ천안함은 닥똥년연출 똥꼬봉作品// 핵폐기물 불법 태평양 방류라는 기습적 범죄적 담합은 더러운 양키+몽키 합작 날강도짓

    https://blog.naver.com/yeejooho6/222345764144

    하나(1)글쎄요. 하나(회)~전 똥대갈통도 그쯤은 생각하고도 있었겠지만,그래도 ,"친구야~도둑질도 어디 손발이 맞아야 해먹지(켁)" 요!가 아니겠음둥,꿱!윽ㅋ ㅋㅋㅋ

    https://imnews.imbc.com/replay/2021/nwdesk/article/6174520_34936.html
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  • 대박스탁 2021.05.19 15:41 신고

    캬 양파김치 넘 맛나보이네요 저도 만들어 먹어봐야겠어요
    답글

  • 양파김치도 있군요.
    답글

  • 空空(공공) 2021.05.20 06:03 신고

    양파가 건강에 좋죠
    일부러라도 많이 목을려 하는데 이렇게 김치로 만들어 먹으면
    아주 좋을듯 합니다
    맛있어 보입니다.
    답글

  • 꿈꾸는 치코 2021.05.20 20:31 신고

    어모나 양파김치도 있네요👏👏👏👏👍
    답글

  • 신나는인생 2021.05.21 05:28 신고

    구독합니다. 우리 친하게 지내요.
    답글

  • 실버키 2021.05.25 17:14 신고

    양파김치 맛있겠어요 양파김치도 대파김치 담궈서 먹어봐야겠네요 둘다 좋아해서
    답글

  • GOLD74 2021.05.28 21:35 신고

    양파좋아하는데..
    만들어 먹어봐야겠네요..
    잘보고 구독,공감하고 갑니다..
    자주 소통하며 지내요^^
    답글

  • 포포·ᴗ· 2021.06.10 10:24 신고

    우와 양파김치 저도 좋아하는데 ㅜㅜ 참치랑 같이 먹으면 정말 꿀맛이더라구요 포스팅 잘 보고 갑니당!!

    답글

  • Ella♡" 2021.08.08 22:30 신고

    와.. 정말 맛있겠어요^^
    언제 한번 따라 만들어봐야겠어요~^^
    
    답글